Quannu né pizzerìi nè ristoranti
Esistivan’ancora a Muntidoru
A cu avìa siti e panza vacanti
La putìa di vinu dava ristoru.
Nomi famusi nun avìa la putìa,
Nè nomi ‘nglisi nè d’antichi genti,
Ma "zzi Nofriu", "Maraneddra", "Torlavìa",
Sunnu li nomi ca mi vìannu ‘menti.
A mazzìurnu ci ivanu frustìari
Di passaggiu ni lu nuastru paìsi
Ca siddru avìanu fattu bon’affari
Spinnìanu comu fussiru raìssi.
La sira di lu sabatu canciava:
Lu surfararu iva a la putìa
E cosi di manciari nun circava
Ma quarchi cosa ca l’anniviscìa.
Pi na simana avìa stat’a lu scuru
Cumannatu di ddra genti furiusa.
Iddr’ora duna ordini sicuru:
- Un quartu di "vittoria" e na gazzusa ! -
Unni era la putìa si capiva
Pi li fogli d’addrauru a la porta
E pi lu jhavuru ca si sintiva
Di vinu vìacchiu e di robba cotta.
Ni la stanza a la trasuta c’era
Quasi sempri na vutti bella ranni
Cu lu bancuni chinu di bicchera
E seggi e tavulina a tutti banni.
La via pi c’arrivari era latina
Ma curbi curbi er’a la nisciuta,
Vinu n’avia partutu na cantina:
Chi gran soddisfazioni ddra vivuta!!
Chi c’era di manciari si sapiva:
Tumazzu, stigliuleddri e carcagnola
Sansizza, ova duri e quarchi uliva,
E quasi sempri c’era la fasola.
Iu mi ricuardu ca li picciuttìaddri
-Ca ora vuannu cosi dilicati,
Tipu carni scelta e senza caddri
E vini sulu siddru ‘mmuttigliati –
Passaru di ddra scola sapurita
Cu lu vinu purtatu ni li quarti,
Li pitanzi manciati cu li ita
Ma di sicuru fatti cu grann’arti.
Panzi, pìadi di puarcu, quagliarìaddri
Ca cucinavanu ni ddri cucini,
Ci parinu cosi di puvurìaddri
A ddri balatara di signurini.